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Spargel

Spargel (Asparagus) ist eine Gattung aus der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae).

Über 100 Arten

Es gibt etwa 100 Arten in der Gattung Asparagus - die meisten sind beheimatet an der Südspitze Afrikas, dem Florenreich der Capensis. Neben dem Gemüsespargel gibt es noch viele Arten, die man als Zierspargel bezeichnet.

Leckeres Speicherorgan

Die Triebe des Gemüsespargels (Asparagus officinalis) sind ein geschätztes Gemüse. Diese gehen aus einem unterirdischen, sympodial verzweigten Rhizom hervor, das als Dauer- und Speicherorgan im Boden verbleibt.

Spargel ist ein Halbstrauch 

Spargel sind mehrjährige krautige Pflanzen oder Halbsträucher. Sie haben sehr verzweigte, oft kletternde Stängel, sehr kleine, schuppenförmige, fleischige bis häutige Blätter und in den Achseln derselben mit Büscheln kleiner, meist nadelartiger, steriler, blattartiger Zweige (Phyllokladien), kleine, zwittrige oder diözische Blüten auf gegliedertem Stiel und kugeliger, häufig nur einsamige Beeren.

Trivia

Nach dem Genuss von Spargel hat der Urin einen eigenartigen Geruch. Dies liegt daran, dass im Spargel Asparagin und Kalium enthalten sind, was diesen Geruch begründet.

Artikel Spargel. Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. URL:http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Spargel&oldid=28169602